Le pâté en croûte au Foie Gras

Le pâté en croûte au Foie Gras

Le pâté en croûte au Foie Gras

Ingrédients pour 4 personnes : 1 lobe de Foie Gras cru et déveiné 1 Magret de canard 200 g d’échine de porc 3 œufs Une pâte brisée à dérouler 30 g de pistaches émondées Salade de saison Compotée de légumes Sel, Poivre du moulin Progression : Retirer la...

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Les petites brioches au Foie Gras

Les petites brioches au Foie Gras

Les petites brioches au Foie Gras

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g Foie Gras prêt-à-consommer Mini-brioches Chutney de mangue Salade de saison Compotée de légumes Fleur de sel, Poivre du moulin Progression : Couper les brioches en deux. Les tartiner généreusement de chutney, déposer...

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Samuel Victori dans "Reportages" sur TF1

Samuel Victori dans "Reportages" sur TF1

Samuel Victori dans "Reportages" sur TF1

Hier sur TF1, Claire Chazal nous a présenté le magazine Reportages dont le sujet : "un an à l'école hôtelière" nous a permis de retrouver Samuel Victori, grand gagnant du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2013 : C'est au château d'Ecully...

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